De ce se pune lapte in ceaiul negru?

Cunoscuta ca si traditie britanica, ideea folosirii laptelui in cantitati mici in ceaiul negru, aparent are ca loc de inspiratie, Franta.

Ceaiul a fost introdus in Europa continentala in secolul XVII de catre olandezi. Francezii l-au adus apoi in Paris, in 1636, cu 22 de ani inainte sa ajunga in Anglia. Regele Soare, Louis al XIV-lea era un bautor fervent, pentru ca l-ar fi ajutat sa se vindece de guta. In scrisorile celebre cu tenta barfitoare de la Curtea Regelui Soare, ale Doamnei de Sévigné dedicate fiicei sale, se mentioneaza de multe ori ceaiul: "M-am intalnit cu Printesa de Tarente, care consuma 12 cani de ceai in fiecare zi, ceea ce, spune ea, ii vindeca toate bolile." Tot ea ne spune ca prima persoana care a pus lapte in ceai, a fost o frantuzoaica, Marquise de la Sablière, pentru ca "...asa era pe gustul ei."

In Anglia, ceaiul a fost adus de catre Regele Charles II, cand s-a intors din exil din Olanda. Ceaiul a devenit astfel o bautura preferata de catre clasele superioare ale societatii, care imitau orice obicei aparut la Curte.

Acum, daca dai un search pe Google cu intrebarea "De ce beau englezii ceaiul cu lapte?" vei gasi un raspuns haios de la un Damien from Nottingham: 
"Raspunsul este ca in secolele XVII si XVIII, canutele din portelan aduse din China, in care era servit ceaiul, erau atat de delicate, incat obisnuiau sa crape de la caldura bauturii. Laptele era adaugat pentru a raci lichidul si astfel sa opreasca materialul din a crapa. De aceea multi englezi isi vor pune lapte in cani, inainte de a turna ceaiul."

Personal, eu pun lapte in ceaiul negru pentru ca ii confera bauturii o textura mai cremoasa. Initial am crezut ca o sa fie ciudat, dar are un gust delicios si cand aveti chef sa experimentati, va recomand sa incercati. Veti fi cu siguranta placut surprinsi.

Surse de inspiratie ptr articol:
* History of High Tea
* TeaMuse - Tea and the Guillotine
* Why do the English always drink milk with their tea?
* Fotografie: Alex Butova

Parinti si copii. Non-violenta

Astazi impartaseasc cu dumneavoastra o povestioara minunata.

Doctorul  Arun  Gandhi,  nepotul  lui  Mahatma Gandhi si fondatorul Institutului M.K.Ghandi pentru Viata Fara Violenta, la cursul sau din 9 Iunie la Universitatea din Porto Rico, a spus urmatoarea istorioara, ca exemplu de viata fara violenta din partea parintilor lui:
"Aveam 16 ani si locuiam cu parintii mei in Institutul pe care bunicul meu l-a fondat in afara, la 18 mile de Durban, Sudafrica, in mijlocul plantatiilor de zahar. Locuiam destul de departe de oras si nu aveam vecini, asa ca mie si celor doua surori ale mele, ne entuziasma posibilitatea de a merge in oras sa ne vizitam prietenii sau sa mergem la cinema. Intr-o zi tatal meu mi-a cerut sa-l duc la oras pentru a asista la o conferinta care dura o zi intreaga si eu am profitat de aceasta oportunitate. Cum mergeam la oras, mama mi-a dat o lista cu cumparaturi de la supermarket si cum aveam o zi intreaga la dispozitie, tata mi-a cerut sa caut niste lucruri necesare si sa duc masina la atelier. Cand m-am despartit de tata el mi-a spus : Ne vedem aici la 5 dupa masa si ne intoarcem impreuna acasa. Dupa ce am terminat foarte repede toate sarcinile pe care le aveam, m-am dus la cinematograful cel mai apropiat. M-a absorbit atata filmul, un film lung cu John Wayne, incat am uitat de timp. Era 5:30 cand mi-am amintit. Am fugit la atelier, am luat masina si m-am grabit catre locul unde ma astepta tatal meu. Era aproape 6 dupa masa. El m-a intrebat nelinistit:
-De ce ai ajuns tarziu ?
M-am simtit prost din cauza asta si nu puteam sa-i spun ca fusesem la cinema sa vad un film cu John Wayne; atunci i-am spus ca masina nu fusese gata si a trebuit sa astept...asta i-am spus fara sa stiu ca tata intrebase deja la atelier. Cand si-a dat seama ca l-am mintit, mi-a spus :
-Ceva nu merge bine in felul in care te-am crescut, poate ca nu ti-am dat destula incredere sa-mi spui adevarul. O sa reflectez la ceea ce am facut rau cu tine. O sa merg pe jos cele 18 mile pana acasa si ma voi gandi la asta.
Asa ca, imbracat cu costumul si pantofii lui eleganti, incepu sa mearga pana acasa pe jos, pe un drum neasfaltat si intunecat. Nu puteam sa-l las singur... Asa ca am condus 5 ore si jumatate in spatele lui...vazandu-l pe tatal meu suferind agonia unei minciuni stupide pe care i-o spusesem.

De atunci m-am decis sa nu mai mint niciodata. De multe ori mi-am amintit acest episod si m-am gandit... Daca m-ar fi pedepsit asa cum ii pedepsim noi pe copiii nostri, as fi invatat lectia?
Nu cred. As fi suferit pedeapsa si as fi continuat sa fac acelasi lucru. Dar atitudinea asta de nonviolenta a fost asa de puternica incat o am intiparita in memorie ca si cum ar fi fost ieri.

Asta este puterea vietii fara violenta!"

Sursa foto: DEVIANTART

Sa invatam sa multumim

Am primit pe mail aceasta invocatie de multumire care ne umple sufletele de recunostinta, iubire si lumina. Nu cunosc autorul, dar daruieste o energie superba. Enjoy!

"Mama Pamant, multumesc pentru frumusetea si pentru iubirea ta

Stiu ca iti pot spune toate problemele mele si tu ma vei asculta intotdeauna.

Stiu ca sunt binecuvatat pentru ca imi permiti sa traiesc pe suprafata Ta

Iti cer iertare pentru tot raul care se intampla pe Pamant

Si te rog sa-mi dai puterea si iubirea ta, ca sa pot si eu sa trimit mai multa putere si mai multa dragoste in lume.

Tata ceresc, maret tata al tuturor

Multumesc pentru toata frumusetea si dragostea din lume

Cer de la tine lumina, iubire si intelepciune

Ca sa pot sa dau si eu lumii mai multa lumina, iubire si intelepciune

Pentru ca eu sunt doar oglindirea ta.

Bunica Luna

Multumesc pentru lectiile, intelepciunea si energia pe care o imparti in lume

Cer ghidare, cunoastere si dragoste

Astfel incat sa pot trimite mai multa cunoastere si dragoste in lume.

Bunicule Soare,

Multumesc pentru dragostea, lumina si viata de pe aceasta planeta

Cer de la tine putere, lumina, dragoste si bucurie

Astfel incat sa pot trimite mai multa putere, iubire, lumina si bucurie in aceasta lume

Chem acum natiunile stelare, toate plaetele si sistemele stelare,

Multumesc pentru energia voastra,

Pentru dragoste si protectie

Multumesc tuturor stramosilor si rudelor

din partea tatalui, din partea mamei si din partea mea

cei din aceasta lume si cei din alte lumi

Va multumesc pentru ghidare, lectii si intelepciune

Pentru protectie si iubire.

Multumesc tuturor fratilor si surorilor intru lumina din Marele Univers,

si tuturor ajutoarelor uitate sau nestiute,

pentru dragostea, lumina si lectiile pe care ni le ofera

Multumesc pentru ghidare.

Multumesc pentru toate plantele, animalele din lume, totemurile

Tot ceea ce are viata in aceasta dimensiune si in altele

Spiritele copacilor, aerul, focul, apa, pamantul, eterul

Estului, Sudului, Vestului si Nordului si maestrilor din aceste puncte cardinale.

Multumim pentru lectii, inteleciune, mesajele de lumina si iubire.

Multumim ingerilor si fiintelor de lumina pentru iubire si invataturi.

Multumiesc Sinelui meu pentru ca mi-a permis sa fiu cine sunt

Sunt cine sunt si imi place acest lucru

Suntem cu totii Unul, toti suntem Una

Totul este asa cum trebuie sa fie

Totul este Dragoste!"

Sursa foto AICI.

Provocarea ursuletilor

On the morning dew

Imi plac diminetile cand soarele imi bate pe fata si ii simt caldura care de abia asteapta sa ma incalzeasca...asa ca acum. Va las sa va treziti cu o melodie zglobie de folk, cu ceaiul vostru verde aburind langa calculator, si cu multa energie debordanta.
Buna dimineata lume!

Sursa foto AICI.

Traditia Martisorului

Stiati ca...

...martisorul este defapt firul alb si rosu impletit, ce semnifica iarna si vara, si firul zilelor din an?
...martisorul este simbolul regenararii, reinvierii, a victoriei sanatatii impotriva bolii, fiind purtat in special de copii si fetele tinere.
...mamele impleteau acest fir si legau de mana copiilor, adaugand un banut de argint sau de aur, inainte de rasaritul soarelui?
...martisorul era purtat pana cand dadeau mugurii sau florile copacilor, si apoi firul era legat de o creanga, pentru ca sa dea rod bogat?
...firul era legat de fete la gat, in credinta ca nu vor fi fie arse de soare peste vara, conform zicalei: "Cine poarta martisoare / Nu va fi parlit de soare".
...martisorul era purtat cu multa demnitate, si oamenii incercau sa se comporte solemn, in perioada in care simbolul le impodobea imbracamintea.
...exista o poveste cum un zmeu a furat soarele iar un voinic il salveaza, avand puterile oamenilor care si-au oferit ajutorul. Drumul acestuia a durat 3 anotimpuri (vara, toamna, iarna). Lupta lor a fost grea, durand zile intregi. Soarele a fost eliberat, dar voinicul moare. Sangele acestuia a topit zapada si acolo au rasarit ghiocei.
De atunci tinerii împletesc doi ciucurasi: unul alb si unul rosu. Ei le ofera fetelor pe care le iubesc sau celor apropiati. Rosul înseamna dragoste pentru tot ce este frumos, amintind de culoarea sângelui voinicului. Albul simbolizeaza sanatatea si puritatea ghiocelului, prima floare a primaverii. 

In traditie, omul isi gaseste identitatea nationala, pentru ca fara ea, suntem copaci fara radacini, care plutim in neant si ne agatam de orice putem, cautand ancora in alte culturi. Va propun sa filtrati si sa alegeti cu inima martisoarele, incercand sa va impacati cu traditia noastra. Imbratisati primavara in spiritul romanesc!

Dimineata de aur

 In dimineata asta, soarele straluceste puternic si mi se par foarte potrivite urmatoarele melodii. Pentru ca daca toti ne vom cauta o inima de aur, prin care sa vedem lumea, atunci am evolua ca fiinte umane. Si  sa  incercam sa consideram persoanele dragi ca mici diamante, care ne ajuta sa crestem, sa iubim cu adevarat. Diamante, sunt si cei care noi credem ca ne fac rau si apoi ajungem sa-i uram, pentru ca ei sunt provocarile din viata noastra. Da, este o provocare sa te detasezi de ura, si de polaritatea bine-rau, sa accepti si sa inveti din "problemele tale", iar la final, sa multumesti acelor persoane "rele", care te-au facut sa suferi. Acesti oameni sunt profesorii tai, ingerasi care au ales sa iti provoace emotii puternice, ca sa inveti. Ce sa inveti? Aici fiecare are raspunsurile lui...

Va las cu aceasta propunere: Opreste-te, cand esti suparat, chiar inainte sa reactionezi si intreba-te: Ce am de invatat de aici? Din ce spatiu al persoanei mele reactionez? Dintr-un ego ranit, care vrea razbunare, sau se simte nedreptatit? De ce ma simt asa? Ce pot sa fac pentru a reactiona din inima? In acel spatiu dintre stimul si reactie, vei gasi intelepciunea si raspunsurile cautate.

Succes in cautarea unei inimi de aur!

Sursa foto AICI

Un pic de traditie

     Traditia noastra vorbeste despre un urs care iese azi din barlogul lui. Daca isi va vedea umbra, daca va fi soare, atunci intra inapoi in casuta lui pentru ca Iarna mai ramane cateva saptamani la un ceai cu Natura. Dar daca este innorat, atunci el ramana afara si se joaca fericit in zapada, pentru ca stie ca primavara este imediat dupa colt.
„ În ziua aceea a lui, iarna, de Stretenie, iese din casă şi de vede că-i frig, ger tare, vine înapoi şi îşi sfarmă casa şi începe a umbla aşa prin pădure; dar de-i cald în ziua aceea, se bagă în colibă şi şede, că are să fie frig, are să fie primăvară geroasă. Mă rog, cum ştie el care e ziua lui şi că are să fie frig? Aşa-i de cuminte, dacă-i din om!” (Elena Niculiţă – Voronca, Datinile şi credinţele poporului român, adunate şi aşezate în ordine mitologică)

      In traditia gaelica, de 1 si 2 Februarie se sarbatoreste Imbolc, a zeitei Brigid Là Fhèill Brìghde. Este ziua ce cade la mijloc intre solistitiul de iarna si echinoxul de primavara. Astazi, se spune ca Batrana Cailleach, o zeitate ancestrala (considerata in Scotia ca ar fi mama tuturor zeilor, cea care umbla cu un ciocan si a creat formele de relief), iese din casa ei ca sa caute lemne de foc. Daca ea doreste ca iarna sa fie lunga, atunci va avea grija sa fie soare ca sa poata iesi sa stranga vreascurile. Dar daca este innorat, atunci ea doarme, si iarna este pe sfarsite.


     Lumina este foarte importanta in aceasta zi, mai ales cea generata de foc, care incalzeste sufletele infrigurate, aducandu-le promisiunea primaverii. Brigid este cea care ingrijeste de acest foc etern si este venerata si amintita de cei care lucreaza cu focul. De asemenea, de 1 Februarie se impleteste Crucea Brigidei , din iarba sau spice de grau, sau din orice element natural, pentru protectia casei si a locuitorilor ei, si ca ofranda zeitei. Acest simbol se atarna apoi deasupra usii principale de intrare in casa.

 Stati fara grija dragilor, primavara va veni! Trebuie sa trecem prin iarna ca sa apreciem caldura soarelui si ghioceii. Imbiati-va cu o cana invioratoare de ceai verde si un strop de soare in suflet. Sa avem toti o dimineata savuroasa!

I am the morning

Dimineata este mai mult decat un moment al zilei in care totul isi revine din amorteala de peste noapte. Este momentul nostru, in care iesim dintr-o realitate, a visului, si pasim, cealalta, care o impartim cu restul lumii. Totul se scurge cu incetinitorului, si treptat, ritmul se accelereaza...pana cand ne acordam corpul, cu mintea, si cu sufletul, cu absolutul exterior.
  Noi suntem dimineata! Suntem copilul care se acordeaza zilnic cu lumea, cu societatea, si invatam mereu sa ne reamintim tot ce este natural fiintei. Noi suntem dimineata!

Sursa foto AICI.

Prima Portie de Trezire

E dimineata, soarele a rasarit de ceva timp, ceata s-a ridicat....si am un buchet imens de flori de gheata...pe geam. Parca ma imbie sa-mi savurez ceaiul verde pe o muzica draga sufletului meu. Enjoy!

Ascultati Lúnasa - Morning Nightcap:


Sursa foto AICI.

Bucuria Creste Natural

Am invatat in timp ca pentru a te bucura de experienta senzoriala si spirituala dintr-o cana de ceai, este necesar sa gasesti acea marca perfecta pentru tine. Eu am gasit-o in Sonnentor. Suntem cu totii diferiti, din fericire, spunea o reclama. De aceea, este bine sa cauti, sa incerci, sa te joci cu aromele. Traim intr-o lume in care exista maestri in arta plantelor, care asemeni unor alchimisti, gasesc combinatii minunate. Desigur, nimic nu ne opreste din a experimenta pe cont propriu, dar adevarul e, ca plantele sunt fiinte mult mai complexe decat ne-am putea imagina. Si ca sa se imprieteneasca, trebuie sa aiba lucruri in comun. Iar noi trebuie sa cunoastem una alta despre proprietatile lor.

 Mie imi plac foarte mult, ce mai, as putea spune ca sunt dependenta de ceaiurile Sonnentor. Vreau sa scriu despre ei, din drag si recunostina pentru momentele de relaxare pe care mi le ofera intr-o cana de ceai. Si pentru ca uneori, am gasit completarea la cadoul perfect cu un ceai de la ei. Ei habar nu au ca eu le fac "reclama", dar mie imi place sa dau mai departe povesti frumoase.

Sonnentor este o "familie", un loc unde oamenii conlucreaza cu natura pentru ca Marea Mama sa le ofere plantele cele mai curate, mai bogate si aromate posibil."Ceaiurile din plante medicinale şi infuziile de fructe ne istorisesc legende străvechi şi reconfortante poveşti romantice, de dragoste, şi aventuri. Ghimbirul, rooibos, mate şi lapacho vă vor purta într-o călătorie inedită pe cărările puţin cunoscute ale altor culturi consumatoare de ceai iar ceaiurile albe, negre şi verzi aduc adierea înţelepciunii orientale." spun specialistii de la Sonnentor.
  
 Extraordinar este ca sunt culese cu mana, mangaind plantele, multumindu-le pentru darul ce-l vor darui mai departe. Iar ambalajele, sunt 100% reciclabile, ecologice si prietenoase cu mediul incojurator. Win-win!

Ideologia lor

 “Noi, cei de la Sonnentor, suntem convinşi că natura deţine cele mai bune reţete pentru o viaţă lungă şi fericită. Ne câştigăm existenţa conform acestei credinţe, fiind baza muncii noastre de zi cu zi. Deasemenea credem cu tărie că agricultura ecologică este singura voce şi cale într-o lume sufocată de mono-culturi şi supraproducţie. Muncim în concordanţă cu ritmurile naturii, respectul si aprecierea faţă de natură fiind ambiţia noastră majoră. Doar o cooperare armonioasă cu natura face posibil echilibrul necesar.”

Data viitoare cand doriti o cana excelenta de ceai, care sa va scoata din monotonia zilnica, atunci cand ati dori sa fugiti, peste mari si tari, va recomand cu mult drag, sa mergeti la un magazin naturist, si sa intrebati de ceaiurile de la Sonnentor.

“Bei ceai pentru a uita de zgomotul lumii…” – Tien Yi-heng, filozof Chinez