Energy Bites - Portia de Energie raw vegana


Cand iti place gustul batoanelor de cereale, untul de arahide, halvaua si ciocolata, ai parte de o provocare daca ai renuntat la zahar. Pentru ca toate au zahar. Muuult. Din fericire, pentru toata lumea, avem la fel de multe variante alternative. Cu miere, fulgi de ovaz, pasta de susan cruda, unt de arahide simplu, cu cacao si pudra de roscove.

Propunerea mea de astazi, pleaca de la reteta de Lapte de migdale si curmale. Dupa ce strecori laptele, ramai cu o pasta delicioasa de migdale si curmale. O poti consuma ca atare, si e minunata. Saaau, o poti imbunatati, si creste valorile nutritionale. Astfel vei obtine mici bombe calorice, pentru cand ti se face foame sau iti scade energia in timpul zilei.

A. Energy Bite - Unt de Arahide
  • Pasta de migdale si curmale - aprox 3 linguri cu varf (atat mi-a ramas din reteta de Lapte de migdale)
  • 1 lingurita cu varf unt de arahide fin (fara zahar sau sare, il gasesti de la Solaris)
  • 3 lingurite fulgi de ovaz macinati
  • optional 1/2 lingurita miere
B. Energy Bite - Migdale si Roscove
  • Pasta de migdale si curmale - aprox 3 linguri cu varf
  • 2 lingurite fulgi de ovaz macinati
  • 1 lingurita miere
  • 2 lingurite pudra de roscove 
C. Energy Bite - Pasta de Susan
  • Pasta de migdale si curmale - aprox 3 linguri cu varf
  • 1 lingurita cu varf pasta de susan cruda (simpla, o gasesti la magazinele naturiste)
  • 3 lingurite fulgi de ovaz macinati
  • optional 1/2 lingurita miere
D. Energy Bite - Migdale si Cacao
  • Pasta de migdale si curmale - aprox 3 linguri cu varf
  • 3 lingurite fulgi de ovaz macinati
  • 1 lingurita cu varf cacao pudra
  • 1 lingurita miere

* Miere se pune dupa gust. E posibil ca dulcele curmalelor sa fie arhisuficient.

Dupa ce experimentarea a luat sfarsit si satisfactia e pe masura, bombitele pot fi ambalate individual in folie alimentara si tinute la frigider pentru maxim 48 de ore.


Tags: Energy bites, migdale, curmale, miere, fara zahar, susan, pasta de susan, arahide, unt de arahide, cacao, roscove, fulgi de ovaz

Curatarea migdalelor de coaja


Cand pregatesti migdalele pentru reteta de Lapte de migdale si curmale, sau vrei sa iti faci Energy Bites pline de nutrienti, te poti lovi de problema cojilor. Le pastrezi sau nu? Daca te decizi sa iti cureti migdalele, poate sa fie foarte anevoios sa le dai jos cu unghia. Nu la toate merge usor, dureaza mult, etc. Exista o varianta foarte simpla si rapida. Atat de rapida ca pentru un pumn sanatos de migdale, dureaza mai putin de 1 minut.

1. Migdalele au fost inmuite in prealabil, peste noapte, intr-un vas cu apa curata.
2. Pui un vas pe foc la aragaz, si lasi 200 ml sa se apropie de clocot.
3. Cand a inceput sa clocoteasca, pui migdalele scurse de apa in care s-au inmuiat, dai focul la flacara mica, si le lasi 10 secunde.
4. Scurgi apoi repede migdalele intr-o sita, si le scufunzi in apa rece, unde le mai lasi 10 secunde.
5. Acum sunt pregatite sa le cureti. Iei un sambure de migdala intre degete, si strangi. Atentie, sa nu zboare prin bucatarie. Am patit-o de cateva ori. Coaja aluneca imediat de pe sambure, lasandu-l curat si alb-ivoriu, asa cum ne place noua.

Succes la curatat! :)

Tags: migdale, coaja, lapte de migdale, energy bites, curmale, samburi, coaja 

Lapte de migdale


Laptele de migdale este prima reteta raw vegana pe care am incercat-o si de care m-am indragostit, irevocabil. Minunatia cremoasa, atat de fina si dulce, iti mangaie papilele gustative. Am primit saptamana asta un blender nou, de 900w, asa ca m-am decis sa il incerc. Si nu am fost dezamagita. In 30 de secunde, aveam un smoothie minunat de migdale si curmale.

Ingrediente pentru 2 portii mari (500 ml):

  • 80 gr migdale inmuiate in prealabil peste noapte, in apa. 
*se pot curata de coaja foarte usor, in 60 de secunde. Va descriu tehnica in detaliu AICI.
  • 14 curmale proaspete sau deshidratate si inmuiate peste noapte, tot in apa 

Pasi:
1. Se pun migdalele in recipientul in care urmeaza sa se blenduiasca totul.
2. Se curata de samburi curmalele si se aseaza peste migdale.
3. Se toarna 350 ml de apa peste ingrediente.
4. Se porneste blenderul, pana cand smoothie-ul are o consistenta groasa, bine de tot maruntita.
5. Se strecoara cel mai usor laptele, intr-o sita mai mare si un bol incapator. Eu folosesc o sita de plastic. O alta solutie este un saculet de filtrare, special destinat laptelui obtinut din seminte si nuci.
6. Se muta laptele obtinut in paharele din care urmeaza sa fie servit.
* eu l-am pus intr-un bol mai mare si l-am consumat cu o portie generoasa de fulgi de porumb.
7. Dupa filtrare, ramane o pasta foarte groasa, din migdale si curmale macinate. Am cateva idei interesante, despre cum sa faci asa numitele Energy Bites, sau Portia de Energie. Le gasiti AICI, impreuna cu cateva retete bonus, care imi plac mie foarte mult.

Enjoy dragelor si dragilor!


Tags: lapte, midgale, curmale, de casa, blendere, fara zahar, homemade.